Nigiri de salmón chileno, arroz avinagrado y salsa nikiri.

Nigiri de salmón belly, arroz avinagrado cebollín fino y salsa nikiri.

Nigiri de salmón con salsa dulce y ajonjolí caramelizado.

Nigiri de salmon flameado con aceite de trufa, un toque de yuzukosho, arroz avinagrado y salsa nikiri.

Nigiri de atún akami, arroz avinagrado y salsa nikiri.

Nigiri de chutoro, arroz avinagrado y salsa nikiri.

Nigiri de O' Toro, arroz avinagrado y salsa nikiri.

Nigiri de toro flameado con aceite de trufa, arroz avinagrado y salsa nikiri.

Nigiri de hamachi, arroz avinagrado y salsa nikiri.

Nigiri de hamachi flameado con aceite de trufa, poro frito, arroz avinagrado y mayonesa trufada.

Nigiri de hamachi, envuelto en hoja shiso, un toque de yuzukosho, arroz avinagrado y salsa nikiri.

Nigiri de kampachi, yuzukosho, sal de shiso y takuan.

Nigiri de hueva de salmón, envuelto en alga nori, arroz avinagrado y salsa nikiri. (opción en limón)

Nigiri de ikura sobre una rebanada de limón.

Nigiri de camarón flameado con salsa dulce, salsa spicy, yuzukosho y cebollín cambray.

Nigiri de salmón en forma de gunkan, salmón en cubos, mayonesa trufada y cebollín fino.

Nigiri de salmón en forma de gunkan, sobre hoja shiso, seaweed salad, ikura, yuzu y sal de shiso.

Nigiri de toro en forma de gunkan, sobre hoja de shiso, ralladura de toro, hongo de trufa, aceite de trufa y caviar de mujol.

Nigiri de camarón, arroz avinagrado y salsa nikiri

Nigiri de totoaba, yuzukosho, hoja shiso, arroz avinagrado y salsa nikiri.

Nigiri de surimi, cinturón de nori, arroz avinagrado y salsa nikiri.

Nigiri vegetariano de espárrago, hongo enoki, salsa dulce, hoja shiso y arroz avinagrado.

Nigiri de masago envuelto en alga nori, arroz avinagrado y salsa nikiri.